“Sip,

Learn,

Delight”

ONE

SAY, ILOVE WINE +

GREEK CLASSIC WINE TASTING

Το άγχος της κλιματικής αλλαγής είναι πλέον εδώ και δεν κρύβω πως δυσκολεύομαι να το διαχειριστώ όταν καθημερινά γίνομαι αποδέκτης εικόνων που έχουν να κάνουν με τις συνέπειες αυτής της αλλαγής, που ολοένα και αναβαθμίζεται όσο τα χρόνια περνούν. Από την άλλη αισθάνομαι πως έ Από την άλλη όμως, μας υπενθυμίζουν πως ο κίνδυνος είναι υπαρκτός και πως είναι μονόδρομος η εφαρμογή πρακτικών που βασίζονται στις αρχές της βιωσιμότητας και της μακροημέρευσης.

Read more…

AKRA CHRYSSOS SANTORINI

As the wines from Santorini capture the attention of serious wine lovers worldwide, a new generation of winemakers, among them Spyros Chryssos is taking on the responsibility of maintaining quality at new sustainable standards while addressing emerging challenges such as climate change.

TWO

WINE ΟΦ ΤΗΕ MONTH

Μαύρο Καλαβρυτινό Ροζέ Nature ’23 Τετράμυθος

wineevents,winetastings

Κρασί μικρής παραγωγής από αμπελώνες που βρίσκονται στην ορεινή Αιγιάλεια σε υψόμετρο 800 μέτρων. Τα κλήματα είναι ξηρικά άνω των τριάντα ετών σε αργιλώδη και ασβεστολιθικά εδάφη.

ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ

Επαφή με τις φλούδες σε ανοξείδωτη δεξαμενή για 24 ώρες. Το τελείωμα της αλκοολικής ζύμωσης πραγματοποιείται σε παλιά δρύινα βαρέλια. Ακολουθεί Μηλογαλακτική μετατροπή και ωρίμαση για έξι μήνες σε δρύινο βαρέλι. Εμφιαλώνεται χωρίς φιλτράρισμα, διαύγαση και προσθήκη από θειώδη.

ΣΤΙΛ

Φρουτώδες, γεμάτο και κρεμώδες στην υφή, είναι ο ιδανικός συνδυασμός για πλούσια πιάτα θαλασσινών, με έντονες σάλτσες, ζυμαρικά ή στη σχάρα. Αλοιφές όπως η ταραμοσαλάτα, σκορδαλιά, ή αιολί. Επίσης με πιάτα πλούσια σε ουμάμι και ιώδιο όπως η αχινοσαλάτα και το αυγοτάραχο, όπως και φαγητά με λευκά κρέατα και έντονα καρυκεύματα της Ανατολής.

Σερβίρεται ιδανικά στους 10℃

THREE

SAY I LOVE WINE LOGO

ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ Εκδηλώσεις

Το άγχος της κλιματικής αλλαγής είναι πλέον εδώ και δεν κρύβω πως δυσκολεύομαι να το διαχειριστώ όταν καθημερινά γίνομαι αποδέκτης εικόνων που έχουν να κάνουν με τις συνέπειες αυτής της αλλαγής, που ολοένα και αναβαθμίζεται όσο τα χρόνια περνούν. Από την άλλη αισθάνομαι πως έ Από την άλλη όμως, μας υπενθυμίζουν πως ο κίνδυνος είναι υπαρκτός και πως είναι μονόδρομος η εφαρμογή πρακτικών που βασίζονται στις αρχές της βιωσιμότητας και της μακροημέρευσης.

WINE & FOOD MATCHING

SANTORINI WINES AKRA CHRYSSOS
wineevents,winetastings
WINE IN ATHENS
wineevents,winetastings

WINE IN ΑTHΕΝS

SAY, ILOVE WINE LOGO

SAY, ILOVE WINE EVENTS

wineevents,winetastings

Η SAY, ILOVE WINE σε συνεργασία με το heteroclito Bar à Vin, έχει τη χαρά να σας προσκαλέσει σε μια μοναδική εμπειρία γευσιγνωσίας κρασιού που αποκωδικοποιεί την έννοια του terroir μέσα από την αφή. Με την καθοδήγηση των ειδικών Cyrill Tota, Pascale Tota και Florence Tilkens Zotiades, θα αποκαλύψουμε τον χαρακτήρα διαφορετικών ελληνικών ποικιλιών και στιλ κρασιών μέσα από ένα ταξίδι αφής, με τη μεθόδο δοκιμής κρασιών που χρησιμοποιούσαν οι gourmets (wine brokers) κατά τον μεσαίωνα.

Ημερομηνία: Πέμπτη, 25 Απριλίου

Ώρα έναρξης: 16:00

Τοποθεσία: heteroclito Bar à Vin, Φωκίωνος 2, Αθήνα 105 63, Τηλέφωνο: 210 3239406

Κόστος συμμετοχής: € 30,00