Le Toucher du Vin Tasting

SAY, ILOVE WINE LOGO

OUT OF SIGHT, BUT NOT OF TOUCH

“Le Toucher du Vin” Tasting

2 min read

April 2024 / Nikos Panidis

LE TOUCHER DU VIN TASTING

Η SAY, ILOVE WINE σε συνεργασία με το heteroclito Bar à Vin, έχει τη χαρά να σας προσκαλέσει σε μια μοναδική εμπειρία γευσιγνωσίας κρασιού που αποκωδικοποιεί την έννοια του terroir μέσα από την αφή. Με την καθοδήγηση των ειδικών Cyrill Tota, Pascale Tota και Florence Tilkens Zotiades, θα αποκαλύψουμε τον χαρακτήρα διαφορετικών ελληνικών ποικιλιών και στιλ κρασιών μέσα από ένα ταξίδι αφής, που θυμίζει τις μεθόδους που χρησιμοποιούνταν για να δοκιμάζουν το κρασί οι gourmets (wine brokers) κατά τον μεσαίωνα.

Στην τυφλή αυτή γευστική δοκιμή η αίσθηση από το άγγιγμα διαφορετικών υφασμάτων με τη μέθοδο “Le Toucher du Vin”, θα σας επιτρέψει να αισθανθείτε την ουσία κάθε κρασιού και να κατανοήσετε μέσα από έναν μοναδικό τρόπο τη σύνδεσή του με το αντίστοιχο terroir.

Ανυπομονούμε να μοιραστούμε αυτήν την μοναδική εμπειρία μαζί σας! Λόγω του περιορισμένου αριθμού θέσεων, συνιστούμε να κάνετε την κράτησή σας μέχρι την Τετάρτη, 24 Απριλίου στο email [email protected]

Ημερομηνία: Πέμπτη, 25 Απριλίου

Ώρα έναρξης: 16:00

Τοποθεσία: heteroclito Bar à Vin, Φωκίωνος 2, Αθήνα 105 63, Τηλέφωνο: 210 3239406

Κόστος συμμετοχής: € 30,00

Σχετικά με τους Ειδικούς:

Cyrille Tota: O Cyrille είναι απόφοιτος του Ινστιτούτου Αμπέλου και Οινοποιίας (Institut Universitaire de la Vigne et du Vin) της Dijon Βουργουνδία. Προωθεί τη «γεωαισθητική» γευστική δοκιμή κρασιών δίνοντας προτεραιότητα στην αφή παρά στην όψη και τη μύτη, που ήταν η προτιμώμενη μέθοδο αξιολόγησης του κρασιού από τους εμπόρους του Μεσαίωνα, ενώ ταυτόχρονα γίνεται η σύνδεση του κρασιού με το terroir. Διευθύνει αρκετά οινικά clubs και παρέχει μαθήματα γεωαισθητικής γευσιγνωσίας σε εταιρείες. Είναι επίσης συνιδρυτής και αντιπρόεδρος του μη κερδοσκοπικού οργανισμού Terroir Wines and Enlightened Amateurs. Από το 2016, εργάζεται με ένα σετ υφασμάτων, το “Le Toucher du Vin” για να βοηθήσει τους γευσιγνώστες να αξιολογούν και να κατανοούν τις διαφορετικές υφές του κρασιού. Επίσης, έχει συμμετάσχει ως εκπαιδευτής στη δημιουργία ενός Προγράμματος Μεταπτυχιακών Σπουδών για τα κρασιά terroir.

Pascale Tota: Η Pascale είναι εκπαιδευτής στο “L’étoffe des terroirs”. Έχει πραγματοποιήσει συνεδριάσεις γεωαισθητικής γευσιγνωσίας με το “Le Toucher du Vin” σε διάφορα κορυφαία μέρη στη Γαλλία και στο εξωτερικό, ειδικά στον οίκο κρασιών Opus One στην Καλιφόρνια.

Florence Tilkens Zotiades: Η Florence είναι απόφοιτος του Πανεπιστημίου της Σορβόννης, που πάντα ενδιαφερόταν για την ιστορία του κρασιού και της αμπέλου. Συγγραφέας κρασιού και του βιβλίου “L’ odyssée des vins grecs” στη γαλλική γλώσσα, καθώς και κριτής κρασιού σε διεθνείς διαγωνισμούς. Ιδρυτής των Danaan Wines στο Λονδίνο και των Vins d’Hellène στο Παρίσι, είναι επίσης ομιλητής και εκπαιδευτής κρασιού.

Με εκτίμηση,

SAY, ILOVE WINE X Heteroclito Bar à Vin

SAY, ILOVE WINE, in partnership with heteroclito Bar à Vin, cordially invites you to an exclusive wine-tasting event that unravels the essence of terroir through touch. Guided by experts Cyrille Tota, Pascale Tota, and Florence Tilkens Zotiades, we will explore the distinctive characteristics of various Greek grape varieties and wine styles through a tactile journey reminiscent of the techniques employed by medieval gourmets (wine brokers) during the Middle Ages.

During this blind tasting, the sensation of touching various fabrics using the “Le Toucher du Vin” method will enable you to feel the essence of each wine and grasp, in a unique manner, its connection to its respective terroir.

We’re excited to share this unique experience with you! Due to the limited availability, we recommend making your reservation by Wednesday, April 24th.

RSVP “Répondez s’il vous plaît” to the email [email protected]

Date: Thursday, April 25

Time: 16:00

Location: Heteroclito Bar à Vin Fokionos 2, Athens 105 63, Phone: 210 3239406

Admission fee: € 30.00

About the Experts

Cyrille Tota: Cyrille is a graduate of the Institut Universitaire de la Vigne et du Vin in Burgundy. He has been promoting geo-sensory wine tasting, the preferred method of medieval “gourmets,” prioritizing touch over sight and smell in wine tasting, and linking it to specific terroirs. He runs several wine-tasting clubs and provides geo-sensory courses to companies. Cyrille is also the co-founder and vice-president of the non-profit organization Terroir Wines and Enlightened Amateurs. Since 2016, he has been working on a portable tool named “Le Toucher du Vin” to help tasters evaluate and understand the different textures of wine. He has also been involved in creating a Master’s program on wines of terroir, for which he is a tutor.

Pascale Tota: Pascale is a tutor at “L’étoffe des terroirs.” She has been conducting geo-sensory tasting sessions with “Le Toucher du Vin” in prestigious places in France and abroad, notably the Opus One Winery in California.

Florence Tilkens Zotiades: Florence is a wine writer and author of the book “L’odyssée des vins grecs”, as well as an international wine judge. A graduate of Sorbonne University, she has always been interested in the history of wine and vine. She is the founder of Danaan Wines in London and Vins d’Hellène in Paris. Additionally, she is a speaker and wine educator.

Warm regards,

SAY, I LOVE WINE X heteroclito Bar à Vin